إثيوبيا - أوراقا: فاكهي بطبيعته مو إنفيوجن

مواصفات المنتج:

• المصدر: إثيوبيا

• المنطقة: أوراقا (Uraga)

• السلالة: سلالات تراثية (Heirloom Varieties)

• المعالجة: طبيعية (Natural Processing)

• الإيحاءات: جريب فروت – سكر – زهور مجففة

• القوام: متوسط

• الوزن: 250 جم

• السعر الحالي الظاهر: 63 ريال

دليل التحضير

V60 ساخن

• القهوة: 20 جم للقوي / 18 جم للخفيف

• الكمية: 230 مل

• وقت التحضير: 3–4 دقائق

• التحضير: طحن متوسط، شطف الفلتر، ثم ترطيب القهوة بـ40 جم ماء بدرجة 93° لمدة 30 ثانية، وبعد ذلك الصب تدريجيًا حتى 260 جم مع التحريك برفق.

V60 بارد

• القهوة: 25 جم للقوي / 20 جم للخفيف

• الكمية: 300 جم

• الثلج: 180 جم

• وقت التحضير: 2:30–3 دقائق

• الترطيب: 40 جم ماء بدرجة 93° لمدة 30 ثانية، ثم الصب حتى 160 جم.

الإسبريسو

• القهوة: 18 جم

• الناتج: 36 جم

• الاستخلاص: 30–33 ثانية

• الطحن: 200–400 ميكرون

• الحرارة: 93°

• الضغط: 9 بار

• الماء: 50–100 جزء في المليون من المغنيسيوم والكالسيوم