قهوة اليمن راز بيري حراز الفاخر – 250 جم

• المصدر: اليمن

• المنطقة: حراز

• السلالة: عديني / دويري

• المعالجة: لاهوائية (Anaerobic Process)

• الإيحاءات: توت أحمر – دبس السكر – تفاح أحمر – كيوي – لوز

• التصنيف: محصول فاخر

• الوزن: 250 جم

• السعر الظاهر: 125 ريال.

مستوى النكهات حسب صورة الوصف:

• الحلاوة: 4/5

• الحمضية: 1/5

• القوام: 4/5.

دليل التحضير

V60 ساخن

• القهوة: 20 جم للقوي / 18 جم للخفيف

• الكمية: 230 مل

• وقت التحضير: 3–4 دقائق

• الترطيب: 40 جم ماء بدرجة 93°م لمدة 30 ثانية

• ثم الصب تدريجيًا حتى 260 جم ماء مع التحريك برفق.

V60 بارد

• القهوة: 25 جم للقوي / 20 جم للخفيف

• الكمية: 300 جم

• الثلج: 180 جم

• وقت التحضير: 2:30–3 دقائق

• الترطيب: 40 جم ماء بدرجة 93°م لمدة 30 ثانية

• ثم الصب حتى 160 جم ماء.