قهوة كولومبيا عنب الفاخر – 100 جم

مواصفات المحصول:

• السلالة: كاتورا

• المعالجة: تخمير مشترك معزز مع العنب – Co-Fermented (Grape Soda)

• المنطقة: سيركاسيا، كيندو – كولومبيا

• الارتفاع: 1650 متر

• الإيحاءات: عنب – كراميل – حلوى/دبس سكر – لمسة زهرية – حموضة

• الوزن: 100 جم

• السعر الحالي: 67 ريال بدلًا من 90 ريال

• يأتي معه 3 أكواب مجانية.

دليل التحضير

V60 ساخن

• 20 جم للقوي / 18 جم للخفيف

• 230 مل

• 3–4 دقائق

• ماء بدرجة 93°م

• ترطيب بـ40 جم لمدة 30 ثانية

• ثم الصب تدريجيًا حتى 260 جم.

V60 بارد

• 25 جم للقوي / 20 جم للخفيف

• 300 جم

• 180 جم ثلج

• 2:30–3 دقائق

• ترطيب بـ40 جم ماء لمدة 30 ثانية

• ثم الصب حتى 160 جم.

الإسبريسو

• القهوة: 18 جم

• الناتج: 36 جم

• الاستخلاص: 30–33 ثانية

• الطحن: 200–400 ميكرون

• الحرارة: 93°م

• الضغط: 9 بار

• الماء: 50–100 ppm من المغنيسيوم والكالسيوم