كولومبيا - زارزا – 250 جم

مواصفات المنتج:

• المصدر: كولومبيا

• المحصول: زارزا (Zarza)

• السلالات: سلالات متعددة (Mixed Varieties)

• المعالجة: معالجة خاصة (Special Process)

• الإيحاءات: شوكولاتة – لوز – توت أسود

• التصنيف: محصول فاكهي

• الوزن: 250 جم

• السعر الظاهر حاليًا: 55 ريال.

دليل التحضير

V60 ساخن

• القهوة: 20 جم للقوي / 18 جم للخفيف

• الكمية: 230 مل

• الوقت: 3–4 دقائق

• ماء بدرجة 93°م

• الترطيب: 40 جم لمدة 30 ثانية

• ثم الصب تدريجيًا حتى 260 جم.

V60 بارد

• القهوة: 25 جم للقوي / 20 جم للخفيف

• الكمية: 300 جم

• الثلج: 180 جم

• الوقت: 2:30–3 دقائق

• الترطيب: 40 جم ماء بدرجة 93°م لمدة 30 ثانية

• ثم الصب حتى 160 جم.

الإسبريسو

• القهوة: 18 جم

• الناتج: 36 جم

• الاستخلاص: 30–33 ثانية

• الطحن: 200–400 ميكرون

• الحرارة: 93°م

• الضغط: 9 بار

• الماء: 50–100 جزء في المليون من المغنيسيوم والكالسيوم